水の代わりに牛乳を1パック注ぐだけで、ラーメンがまったく別の料理に変身します。牛骨スープの深い旨みが、クリームソースのように濃厚になる瞬間です。
安い材料で作る濃厚な味
サリゴムタン麺は牛骨をじっくり煮出したスープが特徴のラーメンで、もともと濃厚で深い味わいで知られています。ここに水の代わりに牛乳を入れると、牛骨特有の旨みと牛乳のなめらかさが混ざり合い、クリームパスタに近い食感と味わいが生まれます。さらにチーズを溶かし込めば濃度が増し、香ばしさも強まって、レストランで出されるクリームパスタに近い仕上がりになります。材料費がとても安いのに完成度が高いという点が、このレシピがずっと話題になっている理由です。
作り方
ラーメンに水の代わりに牛乳200mlを注ぎ、粉末スープを入れて煮た後、チーズを1枚のせて溶かします。
コツ
電子レンジで調理する場合、牛乳が沸騰してこぼれることがあるので、1分ごとに確認しながら調理してください。
